Pizzoccheri alla Valtellinese

Ingredienti:

2 etti di verze

2 etti di patate

20 gr di cipolla

2,5 etti di formaggio (bitto o casera)+1 etto di parmigiano

2 etti di burro

Sale e pepe

 Preparazione:

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata, aggiungete le patate sbucciate  e tagliate a cubetti. Unite le verze a pezzetti e, pochi alla volta, i pizzoccheri. Fate cuocere per circa 15 minuti dalla ripresa dell’ebollizione.

Raccogliete con una schiumarola pasta e verdura e mettetele poco per volta in una pirofila, alternando uno strato di pizzoccheri con uno di formaggi a tocchetti e di parmigiano. Infine irrorate il tutto con del burro fuso in cui avrete aggiunto la cipolla. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti e servite.

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Scritto da Gaia Girardi il 17 feb 2012. Registrato sotto Cucina, Ricette. Puoi seguire la discussione attraverso RSS 2.0. Puoi lasciare un commento o seguire la discussione