Fra pochissimi giorni sarà la Festa del Papà e in giro per l’Italia sono diversi i modi per festeggiarla. A Firenze e nei suoi dintorni è tradizioni preparare, e soprattutto mangiare, le deliziose Frittelle di Riso, dolce tipico fiorentino. Ecco quindi per voi la ricetta di mia nonna per fare delle frittelle buonissime per festeggiare [...]
Fukushima: per il primo anniversario Sushi e sashimi patrimonio Unesco Sarà la capitale giapponese a chiedere all’Unesco di inserire la propria cucina fra i tesori del patrimonio culturale mondiale. L’intento è quello di tornare a dare fiducia al cibo giapponese dopo il disastro nucleare di Fukushima, di cui domani, 11 marzo, ricorre il primo anniversario. Il [...]
Da quando sono mamma mi piace preparare con le mie manine più cose possibili per il mio nanetto. Qualcuno ha detto che si chiama amore e credo sia così, visto che prima del suo arrivo odiavo cucinare e ora c’ho pure il grembiule da nonna papera . In ogni caso oggi ho deciso di preparare [...]
Stufi della solita lasagna con sugno e carne macinata? Ecco per voi una lasagna con besciamella, pesto, zucchine e patate… Per niente dietetica, ma davvero buonissima!! Ingredienti per 4 persone: – 500 g di lasagna all’uovo (quelle che non necessitano di una pre-cottura) – 1 litro di latte – 100 g di burro – 100 [...]
Ingredienti: – 100 g di burro – 150 g acqua – 150 g di farina – 4 uova – pizzico di sale – 600 g di frutti di bosco (vanno bene anche surgelati) – 500 mL di panna da montare. – 4 cucchiai di zucchero Preparazione dei profiteroles (con questa dose ne verranno all’ [...]
Ingredienti: 2 etti di verze 2 etti di patate 20 gr di cipolla 2,5 etti di formaggio (bitto o casera)+1 etto di parmigiano 2 etti di burro Sale e pepe Preparazione: In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Unite le verze a pezzetti e, pochi [...]
Perché il cioccolato bianco non contiene cacao. Alla base della fabbricazione del cioccolato c’è una pianta: il cacao. L’albero di cacao produce grani chiamati “fave”. Dopo diverse lavorazioni, le fave vengono trasformate in una pasta di cacao, bruna e grassa. Da questa pasta si estraggono due prodotti: il cacao, di colore scuro, e il burro [...]
Ingredienti: – 6 finocchi – 300 g di mozzarella o provola affumicata – 100 g di parmigiano grattugiato – 1 litro di latte – 100 g di farina – 100 g di burro – 300 g di salsiccia (o carne macinata) – pan grattato – 2 uova intere (facoltativo) – burro per la pirofila – [...]
Ogni giorno portiamo sulla nostra tavola, senza rendercene conto, l’alimento che più è legato all’evoluzione stessa della società umana: il pane; da sempre, simbolo di vita e base della nutrizione. Diversi proverbi, modi di dire, pongono nel pane, la simbologia primordiale della nutrizione e della vita stessa. Di certo non è possibile stabilire la data [...]
Provenienza La ‘Nduja, prodotto tipico calabrese, è un salame morbido e molto piccante. Viene principalmente prodotta nella zona di Spilinga (Vibo Valentia), ma è possibile trovarla – di qualità paragonabile – in tutta la regione. Anche per questo motivo, come per il peperoncino, la ‘nduja èun alimento tipicamente associato a tutta la Calabria. Preparazione La [...]
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